Ingredients:

– 1 ànec tallat en 4 o 8 trossos

– Sal

– Pebre

– Canella

– Ceba, Porro i tomàquet

– Caldo

– Conyac

– Suc de taronja

Elaboració:

– Afegir a l’ànec tallat en 4 o 8 trossos, sal, pebre i una mica de canella

– El deixem durar una mitja hora

– Fem un sofregit amb ceba, tomàquet i Portu

– Afegim el sofregit a la cassola amb l’ànec, el cobrim amb caldo i amb una mica de conyac, i el deixem de ¾ d’hora a una hora a foc lent

– Quan ja casi està llest, afegim el suc de dues taronges i el deixem 10 minuts més