Ingredients:

–     Cabrit

–     Ceba

–     Patata

–     Alls

–     1 copa de conyac

–     Romero

Preparació:

–     En una safata del forn, repartir la ceba i las patates que estan finament tallades. Posar el cabrit salpimentat amb un tall a les juntes dels ossos on aquí es col·loquen els alls partits.

–     Introduir la safata en el forn precalentant, coent el cabrit a temperatura mitjana girant-lo de tant en tant

–     Passats 15 minuts, afegir el conyac i quant la ceba comenci a durar-se, afegir una mica d’aigua o caldo, el romero i deixar seguir la cocció.

–     Durant els últims minuts de cocció, cobrir el cabrit amb el all i el julivert picat. Barrejar amb l’oli per repartir-ho millor.